如今，人们对餐饮油烟的认识，已经不再局限于有异味。有研究表明，各餐饮源油烟PM2.5值比大气背景值高出数十倍，其中仅烧烤的油烟PM2.5值就达5659μg/m3，除此之外，油烟中的挥发性有机污染物还可参与大气光化学反应，同时为PM2.5的二次生成提供原料。油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分。
油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。

油烟监控主机是现场的管理设备，实时采集油烟浓度 探 测 器 和 工况 传 感 器 的 信号，进行数据处理，通过有线或无线网络通讯将数据传输到服务器平台。同时，对本地数据进行存储，监控现场设备状态，提供人机操作界面。

1、能够实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度，可以设置上限值，超限自动报警。
2、能够同时检测风机和净化器是否工作，可根据风机和净化器功率大小设置检测电流报警值，适应所有功率的风机和净化器。
3、需采用开口式电流互感器，不用剪断风机或净化器线缆即可测量。
4、可以设置独立的工作时间段，时间段内超限报警，时间段外超限不报警。
5、数据可直接上传环境监控云平 台、政府油烟监控平台或客户的平台。
6、交流 220V 供电、IP65 以上防护等级，可以常年工作于室外，不惧淋雨日晒。

油烟在线监测有什么用？
通过在线监控系统，餐饮企业可以直观了解其油烟排放情况，对油烟净化设施的运行状态、净化效果进行科学评估，及时高效地清洗、维护，在保证达标排放的同时也减少了日常维护成本。部门可以实时查看各餐饮企业油烟排放情况，及时发现违规排放现象，提高工作效能，有效解决餐饮油烟扰民问题，改善大气环境质量。